Da sam tada bila pri sebi, ovekovečila bih taj trenutak fotoaparatom, jer se kroz providnu plastiku našeg bivšeg, prvog zajedničkog miksera, sve lepo moglo videti. Preostalo testo je završilo u ulju u šerpici, a zatim smo i mi olizali prste. Istog dana sam otišla po novi mikser, jer je on, pored računara, naš najvredniji mali kućni aparat. Tom prilikom sam se požalila prodavačici, koja me je htela utešiti pričom da se to svakoj mladoj domaćici dešava i da za pravljenje i konzumiranje krofni imam još par meseci pred sobom. “Kako još par meseci? Zašto?”, nije mi bilo jasno. “Krofne se spremaju samo onih meseci koji u sebi imaju slovo R! Dakle januaR, febRuaR, maRt, apRil…” Mudro je to izveo naš narod. Stvarno bi bilo nezgodno po stomak spremati i jesti krofne na 40 stepeni.

Sa krofnama ću malo pauzirati. Ali ne prestajem da učim! Pita od limuna je bila sledeća na meniju, a odlično nam je poslužila za doručak uz čaj. Za pripremu treba malo više pažnje i strpljenja nego obično, ali to je najosvežavajuću pita koju sam ikada jela, ali i vrlo neuobičajena poslastica.

Probajte i javite!

Kora:
250 g brašna
20 g šećera
125 g margarina
1 žumance
3-4 kašike hladne vode
mrvica soli

Svi sastojci se pomešaju i umesi se glatko testo, koje treba da bude elastično ali ne lepljivo. Količina vode može da varira. Ako treba, dodati još, ako mislite da je testo lepljivo, dodajte malo brašna.
Pleh se namaže margarinom i pospe brašnom, pa se u njega stavi lepo razvučena kora i malo se izbocka viljuškom. Peče se oko 10 minuta u rerni koja je prethodno zagrejana na 220 C. Važno je da se kora ne ispeče do kraja jer treba još da se peče sa filom! (Nadgledajte da ne pregori – ovo testo se brzo peče!)

Fil:
4 jaja
150 g šećera
narendana kora od 2 limuna
sok od 1,5 limuna

Razdvojiti žumanca i belanca. U belanca se doda i ono 1 belance što je ostalo od kore. Žumanca se umute sa šećerom, limunovim sokom i koricom, pa se ta smesa kuva na pari oko 4-6 min. dok se ne zgusne tako da ostane trag na varijači kojom mora neprestano da se meša. Kada je ovaj krem POTPUNO ohlađen umuti se čvrst sneg od belanaca. Pažljivo i postepeno treba sjediniti krem od limuna sa snegom od belanaca, vrlo, vrlo nežno mesajuci – da belanca ne padnu! Zatim tu masu sipati na koru i vratiti u rerun da se na oko 200C da se zapeče. Gotovo je kada zabodete nož i on čist izađe iz krema. (Ako treba može da se smanji temperatura rerne.)

Ne zaboravite na čaj!

Ono što me je posebno obradovalo je saznanje da sada i kod nas po sasvim pristojnim cenama moogu da se kupe kućice Liliput Lane, o kojima sam već oduševljeno pisala. Bilo ih je divno videti na okupu, i to uživo, jer sam do sada, nažalost, samo iz Ivanove priče mogla da čujem i zamišljam kako to izgleda u Londonu.

Izložbu su organizovale dve kuće koje svojim radom šire englesku kulturu kod nas. Jedna od njih je The English Pot, radnjica smeštena na Terazijama 12, gde možete i van ove izložbe kupiti neki fini komad engleskog porculana poznatih firmi Spode, Wedgewood, Hudson & Middleton, Royal Doulton… Ono što je mene prijatno iznenadilo jeste što engleski porculan ne mora biti samo onaj prefinjen, prešaren, neretko za današnje prilike pomalo kičast, već među šoljicama ima i onih vrlo modernih i neobičnih, koje bi se svakako uklopile u ambijent drugačiji od onog ispunjen stilskim nameštajem.

Drugi organizator bio je The English Book, organizacija koja se bavi nabavkom i distribucijom knjiga na engleskom jeziku i koji od nedavno imaju prelepu knjižaru u ulici Kralja Petra 51, gde pored knjiga na engleskom možete kupiti i razne poklončiće u vidu setova pisama sa nostalgičnim motivima iz Engleske, rokovnika, sveščica, kalendara i drugih sitnica, a sve u engleskom duhu. Setite se ovih radnjica kada budete želeli nekoga da obradujete nečim posebnim.

Na slikama možete videti delić atmosfere i asortimana, i iako nam je bilo nam prilično teško da fotografišemo zbog lošijeg osvetljenja i mog aparata koji me u poslednje vreme opasno zeza, nadam se da će te uživati u slikama.

Ja sam svakako uživala, jer ovo nije bilo samo upoznavanje sa engleskim porculanom, već i jedno svojevrsno putovanje u neka malo drugačija vremena.

Dakle, evo kako možete i sami da napravite ukusan ledeni čaj. Skuvajte željenu količinu čaja koji volite. Za ovu vrstu čaja je najbolje rešenje neki voćni čaj, tj. slatkasti. Ukoliko kuvate količinu oko jedne litre, stavite četiri kesice čaja. Ipak, pored kesica, svakako se može koristiti i čaj u listićima. Ovaj deo je isti kao i kod uobičajene pripreme čaja. Međutim, dok se voda kuva, poželjno je dodati malo đumbira, ali zaista malo, jer će svako preterivanje dovesti do ljutog ukusa. Dakle, količina ovog korena od otprilike pola prsta, biće sasvim dovoljna. Nakon ekstrahovanja od oko deset minuta, izvadite kesice i đumbir i čaj dobro procedite, jer se u hladnom obliku svaka mrvica lako oseti, što kvari ukus.

Ostavite čaj da se hladi u frižideru dodajući mu nekoliko kriški limuna. Nakon što se dobro ohladi, služite ga sa nekom kockicom leda u vrelo letnje popodne i tako nadmudrite leto.

Prvo da kažem kako sam uspela žrtva marketinškog trika. Pre nekoliko godina, vraćajući knjigu u biblioteku, zateklo me je iznenađenje. Bibliotekarka mi je svečano uručila pakovanje ledene Don kafe. Nađoh se u čudu. Obradovala sam se, kako nisam! Obično se trzam jer mi na svakom koraku neko nešto traži, poklon od nepoznatog se graniči sa nemogućim. Došla sam kući, probala je, eksperimentisala i navukla se. Reklama je uspela. Ja upecana.

Elem, ledena kafa je za mene pravi način da se istovremeno osvežim pićem, poslasticom, ali i da se razbudim. Dakle, u jednu običnu staklenu čašu od 2 dl stavim punu veliku kašiku kafe Doncaffe ice, preko koje zatim mešajući kašičicom prelivam mleko, dok ne napunim 3/4 čaše. E sada, šta dalje radim? Možete da odozgo stavite led, ali nije to to. Ako hoćete da trepućete i oblizujete se, dodajte malo tajnog sastojka – Bejlisa. Ili malo više, zavisno od raspoloženja. A umesto šlaga na torti, dodajte u tu kafu sladoled od čokolade. Ja metnem onaj čokoladni Vulkano, koji u sebi ima sos od čokolade. Ne znam za vas, ali meni je već krenula voda na usta. U čašu ubacite neku dugačku kašičicu da lakše mešate, jednu slamčicu, ili još bolje dve, a ako baš volite da se nakitite, dodajte neki suncobran ili neke druge drangulije. A onda sedite u neki hlad, pustite tihu muziku i prepustite se sijesti. Kakav je osećaj?

Kao svaka vredna domaćica, posebno ona novopečena, presrećna sam što su moji kolači uspeli. A i kako ne bi, kada imam novi pleh. Elem, mafini su tako lak kolač za pravljenje, a sa njim se može čovek, u stvari žena, igrati koliko hoće. Pravi fini, jednostavni, kreativni kolač. To je puno ime za mafin (muffin).

Osnovno testo se pravi od namirnica koje uglavnom svako uvek ima u kući. Za pleh od 12 kalupa je potrebno 2 jajeta, malo soli, 1 čaša žutog šećera, malo ulja, 2 i po čaše brašna, pola čaše mleka, 1 prašak za pecivo. U ovu zamešanu smesu po želji možete dodavati kakao, mrvice čokolade ili topljenu čokoladu (da biste dobili čokoladni mafin), jabuke i cimet, bademe i ostale grickalice, višnje i drugo voće… Peče se 15ak minuta na 220 stepeni u podmazanom plehu sa kalupima. Odozgo je najlepše kada se prelije pudingom. Biću dosadna sa tom čokoladom (oprostite mi, ipak sam ja danas slavljenica), ali najlepše je kada se preko nabaci puding od čokolade. Nepopravljiv sam čokoholik. Ali, po onoj logici da sve što želim sebi želim i drugima, za danas sam spremila te čokoladne.

Za koji ste čaj? Earl Gray, zeleni ili jasminov? Izabrala sam čajeve u listićima, kako bismo uživali u ukusima. A ja, iako nisam neki ljubitelj pijenja kafe (a u njenom mirisu uživam!), sada bih se ipak odlučila za jedan lep, sladak, mlečan, penušav nes. Sa sve slamčicom. I jednim čarobnim dodatkom unutra, koji ovog puta neću otkriti. Čisto da vas malo držim u neizvesnosti.

Sada, kada sam pred vas ponosno iznela svoje skromne jestive rukotvorine, možemo da se bacimo na čavrljanje. Kako uglavnom proslavljate svoje rođendane? Sa kim? Gde? Šta volite da dobijate na poklon? Kako volite da vas obraduju? Kako se osećate na taj dan? Na šta vas rođendani podsećaju?